Архив рубрики: Интересные вещи про здоровье

Цветочный мёд

Противопоказания

Прежде всего, следует знать, что существует ряд противопоказаний к употреблению меда, о которых надо знать:

  1. Возможна аллергическая реакция на мед, потому аллергикам обязательно нужно тестировать мед на восприимчивость организмом.
  2. Страдающие диабетом должны ограничивать прием меда 1-2 ч. ложками в день. Причем желательно в первой половине дня.
  3. Ожирение – тоже прямое противопоказание к чрезмерному увлечению медом. Как и «диабетикам» позволено е более 1-2 чайных ложек в день.
  4. Острое течение гастрита, панкреатита и язвенной болезни вынуждает отказаться от меда на весь острый период. В период ремиссии только по согласованию с лечащим врачом.
  5. Детям до 2-х лет мед противопоказан. Их несовершенный пищеварительный тракт не в состоянии справиться с обилием ферментов и кислот, содержащихся в меде.

Есть одна очень важная рекомендация! Никогда не растворять мед в горячем молоке, чае, воде. Температура жидкости, в которой растворяют мед, не должна превышать 40°С.

Мед применяется широко в косметологии, он входит в состав масок и обертываний, незаменимый компонент составов для лечения волос.

Один из лидеров по количеству глюкозы – подсолнечниковый мед, содержание этого вида сахара в нем превышает 55%, что приводит к застыванию в первые пару недель после выкачивания. А вот акациевый мед, содержащий 51% фруктозы, может сохранять текучесть более года.

Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81784

Горный мёд

Полезные свойства горного меда

Купить горный мед в Украине можно на сайте нашего интернет-магазина «Дом меду» в таре различного объема и в любом количестве.

gor_125_

Вкус, цвет, аромат меда определяется растениями-медоносами и регионом, в котором они произрастают. Продукт, собранный в горах Алтая, будет отличаться от крымского или кавказского. Горный мед обладает очень тонким цветочным ароматом с фруктовыми оттенками, который заметно усиливается при нагреве. Имеет насыщенный вкус, отличается приятной сладостью с легкими терпковатыми нотками. Цвет продукта широко варьируется от светло-коричневого до желтого или молочного.

По консистенции горный мед густой и тягучий. Обычно довольно быстро кристаллизуется, исключение составляет черногорский сорт. Но это нисколько не умаляет полезных свойств данного продукта. Медосбор начинается весной, нектар собирают с растений, растущих на горных склонах. Процесс сбора осложняется труднодоступностью отдельных участков, отдельные медоносы растут на высоте 2 тысяч метров.

Одним из наиболее важных является факт произрастания медоносов на большой высоте с идеально чистым воздухом, что в дальнейшем благотворно сказывается на качестве меда.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Успокаивающее действие, как и антисептическое, и противовоспалительное – не единственные полезные свойства чистого горного меда. Прибавим сюда противодействие вредоносным микробам, способность укреплять иммунитет, восстанавливать организм после перенесенных нагрузок, как моральных, так и физических. Желательно употреблять мед перед сном, что успокоит нервную систему, а утром столовая ложка меда натощак со стаканом чистой воды активизирует пищеварительные процессы.
Горный мед по своей востребованности и полезности занимает лидирующие позиции. Популярность меда объясняется уникальным составом микроэлементов и полезных веществ, содержащихся в нектаре и пыльце дикорастущих растений.

По причине приятного вкуса, по достоинству оцененного и пчеловодами, и обычными любителями, горный мед приравнивается к категории элитного.

gor_123_jpg

Горный мед обладает уникальными свойствами, нашедшими широкое применение в медицине и быту, а именно:

  • бактерицидными;
  • противовоспалительными;
  • седативными;
  • тонизирующими;
  • общеукрепляющими;
  • иммуномодулирующими.

Медики назначают его в качестве средства, нормализующего работу сердечно-сосудистой системы. Горный мед хорошо укрепляет иммунитет, повышает работоспособность в целом.

Бактерицидные свойства позволяют использовать его для лечения ангины, ларингита, трахеита, гнойного гайморита, ОРЗ. Он обладает умеренным седативным эффектом, поэтому его применяют в антистрессовой терапии и в качестве легкого снотворного. Полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта и атеросклерозе сосудов.

Широко применяется в косметологии – входит в состав омолаживающих и питательных масок и обертываний, с успехом используется в антицеллюлитных средствах. Медовые ванны улучшают текстуру кожи и разглаживают морщинки.

gor_121_

Зачастую название меду присваивается по местности, где непосредственно пчелками собирался нектар или по виду основного медоноса, а так как они посещают параллельно несколько медоносов, то его называют зачастую медом из горного разнотравья. В природе практически невозможно встретить в чистом виде какой-либо сорт, так и в горном меде четко выраженной линии конкретного медоноса нет. По количеству их обычно больше трех видов или пяти, и в качестве медоносов пчелами рассматриваются и травы, и разные кустарники, и дикорастущие деревья.

Цена такого меда зависит от региона сбора. Очень ценится алтайский сорт меда. Но и другие нельзя назвать дешевыми. В среднем цена 1 кг горного меда в Москве составляет 500-700 рублей. Следует учитывать, что цена значительно увеличивается за счет серьезных транспортных расходов. Если покупать его в предгорных районах и не в тех местах, где его обычно продают туристам, то стоить будет примерно в 2 раза дешевле.

Горный мёд: полезные свойства и противопоказания

О том, насколько полезен мёд из высокогорных регионов, можно судить по его составу. Одна ложка такого нектара способна заменить упаковки таблеток. Ведь в нем содержатся:

  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • практически все группы витаминов;
  • фтор;
  • железо;
  • кальций;
  • полезные кислоты;
  • цинк.

Хватает в этом природном продукте и других полезных элементов. Единственным минусом любого мёда (в том числе, и горного) можно считать его калорийность. В нем более 70% приходится на углеводы. Поэтому не стоит его употреблять столовыми ложками каждый день. И этот совет касается уже не только соблюдения веса, но и других мёдовых характеристик.

Какие же полезные свойства имеет горный мёд? Их более чем достаточно. Не случайно специалисты называют данный продукт природной аптекой. Его могут употреблять даже диабетики – а все потому, что высокогорный мёд содержит фруктозу, которая отлично усваивается организмом.

Среди прочих свойств мёда можно перечислить следующие:

  • антисептическое;
  • восстанавливающее;
  • противовоспалительное;
  • общеукрепляющее;
  • успокаивающее;
  • ранозаживляющее.
  • Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81767

Полевой мёд

Основу составляют следующие медоносы: цикорий, горох, шалфей, паслён, душица, чабрец, горчица, шиповник, клевер и многие другие дикорастущие травы. Особенности комбинации полностью зависят от региона и времени сбора, поэтому разнотравье, собранное на Кубани ранней весной, коренным образом отличается от того, что собрано в северных регионах страны, например, в разгар лета.

Определение: Что такое мёд? — тут — http://otido.org.ua/?p=81433

polevoi_124_

У тех из нас, кто любит мед с полевого разнотравья, есть уникальная возможность попробовать десятки различных его вариаций, отличающихся по вкусу, цвету, аромату и консистенции. Более половины трав, растущих на российских полях, являются лечебными в той или иной мере, а значит и мед собранный с них получается не только необычайно вкусным, но и полезным.

Сбор такого меда стартует ранней весной – на территории Краснодарского края и Адыгеи первые поля зацветают уже в марте-апреле. Именно с этого момента начинается сбор с разнотравных полей. Поскольку разные медоносы цветут в разное время, то качают его также вплоть до поздней осени.

Средняя медо продуктивность медоносов разнотравья – 30 кг с одного гектара (сюда относят не только поля, но и улучшенные пастбища и кустарниковые прибрежные зоны рек).

Свойства медоносов полевого меда

Перга дикорастущих трав содержит дубильные вещества, ароматические масла, органические кислоты, множество ценных витаминных компонентов, которые, переходя в мед способны оздоровить человека даже с самым слабым здоровьем.

Перечислим влияние лишь некоторых компонентов, входящих в мед полевое разнотравье:

  • горох выводит лишнюю воду;
  • шалфей способствует купированию заболеваний кожи, в том числе абсцессов;
  • паслен улучшает обмен веществ, устраняет ревматические проявления и проблемы с дыханием;
  • валериана незаменима при проблемах с нервной системой, сердцем;
  • цикорий восстанавливает сердечный ритм, избавляет от неврозов;
  • просвирник нейтрализует любые проблемы, возникшие в верхних и нижних дыхательных путях человека;
  • синеголовник улучшает состав крови.

На этом, свойства полевого меда не заканчиваются — каждый из его компонентов выполняет свою важную «работу» в составе этого сладкого и полезного лакомства.

Сводная характеристика свойств полевого мёда

  • Цвет – от прозрачного до светло желтого, напоминает цвет янтаря.
  • Консистенция – густая и тягучая.
  • Вкус и аромат – яркий, насыщенный вкус с легким цветочным послевкусием и тонким, приятным ароматом.
  • Кристаллизация – как правило быстрая. Садится в течение первого месяца после качки.
  • Медопродуктивность – сильно варьируется. В среднем 25-30 кг с гектара.
  • Место сбора – вся равнинная часть страны (Дальний Восток, Сибирь, Средняя полоса, Южные регионы).

Полевой мёд в народной медицине

С экранов телевизоров каждый день можно увидеть рекламу различных противовирусных препаратов, стимулирующих иммунитет. Для того чтобы перестать «хватать» все вирусы и бактерии, летающие вокруг, достаточно каждый день употреблять немного натурального меда. Он содержит десятки компонентов, стимулирующих выработку собственных белых кровяных телец, отвечающих за нейтрализацию вредных микроорганизмов.

Полевой мед показан тем, у кого имеются проблемы с нервной или сердечно-сосудистой системами. Лекарственные травы, которые врачи прописывают принимать таким больным, уже отдали свои свойства пчелам, а те уже создали этот прекрасный источник здоровья.

Если на вашей коже есть раны или порезы, смажьте их медом. Обладая антибактериальным и ранозаживляющим эффектом, он поможет вам остановить воспалительный процесс.

Не менее полезен он тем, кто страдает от излишних жировых отложений (сорт обладает нежным сладким вкусом, не содержит излишка сахаров, при употреблении с соком лимона помогает похудеть).

Применение мёда в кулинарии

Выпекать а также жарить блюда с медом мы не рекомендуем – это лишает натуральный продукт всех полезных свойств.

Попробуйте намазать его на хлебец, тонкое печенье или цельнозерновой хлеб — вы получите полезный, сладкий и низкокалорийный десерт, который принесет вашему организму только пользу.

А добавив такой мед в натуральный йогурт, творог с фруктами или обезжиренный кефир, вы поразитесь, насколько вкусными могут быть молочные продукты, не содержащие десятка вредных добавок.

Полевой мёд более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81753

монофлорный Мед

Что такое монофлорный Мед? опредиление.

Определение: Что такое мёд? — тут — http://otido.org.ua/?p=81433

mono_124_

Оприделение 1)Натуральный мёд – это сладкое, вязкое и ароматное вещество, которое вырабатывается пчёлами из нектара различных растений, пади, а также медвяной росы.

mono_123_jpg

Название монофлорный цветочный мёд заимствует, как правило, у растения, с которого собран нектар. Так сегодня существуют следующие виды его именования: дягилевый, огуречный, донниковый, вересковый, клеверный каштановый, рябиновый, подсолнечный, одуванчиковый, акациевый, ивовый, рапсовый, морковный, гречишный, липовый, каштановый, кориандровый, лопуховый и другие.
Опредиление 2)Монофлерный мед – это мед который преимущественно собран с одной медоносной культуры. Пасечники вывозят пчел на поля подсолнуха, кориандра или гречки. Еще выезжают на липовые рощи или посадки золотарника. Культурные растения получают необходимое опыление, а вы получаете сортовой мед, имеющий четко выраженный вкус и аромат одной культуры. В нашем магазине хороший выбор качественных монофлорных медов. Вы можете подобрать себе мед по вкусовым или ароматическим характеристикам. Так же мы с радостью проконсультируем вас и поможем сделать выбор.

Следует заметить, что на практике монофлорный цветочный мёд получить невозможно (калоризатор). Связано это, прежде всего, с тем, что лес (где обычно расположены пасеки) характеризуется разнообразием растительности и с отсутствием возможности дать указание полосатым труженицам собирать нектар с конкретного вида растения.

Поэтому монофлорность продукта является условной, а он относится к таковому, если в его составе преобладает нектар цветов какого-либо конкретного растения (от 40 до 60 процентов).

Что такое монофлорный мед? Монофлорный мед обладает уникальными вкусовыми и лечебными качествами. Это отличное лакомство для тех, кто ведет активный образ жизни, заботится о своем здоровье и предпочитает данный продукт, собранный из одного растения.

mono_122

Искусство монофлорного производства

Сбор монофлорного меда – процесс нелегкий для пчеловода, так как пчелам не объяснишь на словах, что следует собирать нектар из какого-то определенного цветка. Путешествие пчел иногда определяется несколькими километрами.

Именно по источнику сбора нектара мёд классифицируется на:

  • падевый – вырабатывается из медвяной росы и пади;
  • цветочный, полифлорный – вырабатывается из нектара растений разного рода;
  • смешанный – представляет собой смесь вышеназванных видов, так же полифлорный;

Все виды монофлорного мёда обладают собственным вкусом, цветом, ароматом, размером кристаллов и химическим составом.

Калорийность монофлорного мёда

Калорийность монофлорного мёда составляет 324 ккал на 100 грамм продукта.

Состав монофлорного мёда

При этом каждый вид содержит витамины Е, К, С, В1, В2, В6, В9, каротин. Кроме того, в нём всегда присутствуют такие углеводы, как фруктоза, сахароза и глюкоза (calorizator). Есть в нём даже вода. Наделено это природное лакомство и другими полезными веществами.

Мёд монофлорный в кулинарии

Мёд монофлорный в кулинарии используется в различных кондитерских изделиях, а также мясных, рыбных, фруктовых и овощных блюдах.

Более пподробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81729

✅Вайбер — +380962427944 -Наташа / 098 101 03 01 Ирина

Рапсовый мед

raps_123jpg

Рапсовый мед, польза и вред которого известна не многим, помогает избавиться от ряда болезней. Это уникальный продукт, имеющий приятный кремовый оттенок, невероятный вкус и аромат. Пчеловоды специально разыскивают рапсовые поля и вывозят пасеку туда для получения полезной взятки.

Рапсовый мед: чем он полезен?
Однако основной ценностью рапсового меда является его способность быстро восстанавливать клетки, заживлять язвы различного происхождения, раны, омолаживать кожу и организм в целом.

Учёные, медики рекомендуют использовать этот полезный продукт пчеловодства в повседневном питании, лечении и профилактике. Живите без болезней, именно <strong>рапсовый мед</strong> поможет вам в этом.

Многие сегодня побаиваются приобретать рапсовый мед, считая, что он не качественный. Это мнение ошибочное, основанное на незнании особенностей этой продукции пчеловодства. В европейских государствах уже давно оценили лечебные свойства рапсового меда и там он пользуется спросом.

Чем же ценен рапсовый мед? Изучение воздействия рапсового меда на человеческий организм позволило сделать выводы о его целебном влиянии на работу всего человеческого организма, особенно на сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт. В Польше рапсовый мед стал уже традиционным лечебным средством для укрепления и лечения сердечной мышцы.

Рапсовый мед, растворенный в молоке, смягчает восполенное горло. Этот мед не вызывает изжоги, быстро усваивается кишечником и восстанавливает силы. Повышенная концентрация глюкозы в рапсовом меде благотворно влияет на деятельность головного мозга человека.

Определение: Что такое мёд? — тут — http://otido.org.ua/?p=81433

Кроме этого в рапсовом меде много бора,который способствует росту и восстановлению костной ткани, нормализует деятельность щитовидной железы. Бор полезен для работы селезёнки и кровеносной системы. Рапсовый мед выводит из организма промышленные яды и соединения тяжёлых металлов, оказывает лечебное действие на желчевыводящие пути и печень, он полезен женщинам в период климакса. Этот мед поможет вам при лечении кашля.

Рапсовый мед: польза и вред продукта

raps_124300

Рапсовый мед очень полезен для здоровья. Его употребляют для профилактики и лечения различных заболеваний. Этот продукт используется как спазмолитик и отхаркивающее средство. Мед из рапса хорошо влияет на систему пищеварения и быстро усваивается организмом. Также лакомство помогает при стоматите, различных воспалительных процессах полости рта, при респираторных заболеваниях и неприятных ощущениях в горле.

Однако основной ценностью рапсового меда является его способность быстро восстанавливать клетки, заживлять язвы различного происхождения, раны, омолаживать кожу и организм в целом.

Учёные, медики рекомендуют использовать этот полезный продукт пчеловодства в повседневном питании, лечении и профилактике. Живите без болезней, именно рапсовый мед поможет вам в этом.

Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81711

Эспарцетовый мёд

Некоторые считают, что эспарцетовый мед не отличается выдающимися целебными свойствами, хотя он полезен для организма человека. Сорт имеет свою уникальность по вкусовым и ароматическим показателям. Его с удовольствием употребляют в Европе. Основные страны-производители данного сорта – Италия и Франция.

Но многие его относят к ценным видам меда.

Он может изменяться также от условий хранения.

В составе данного меда насчитывается около трех сотен минералов и микроэлементов, в том числе бор, марганец, медь, железо, цинк, фтор, йод, хром, калий и другие. Углеводов содержится порядка 83%, белков – 1%.

Наличие незаменимых аминокислот придают этому сорту большей ценности. В своем составе содержит аскорбиновую кислоту (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед калорийный. 100 г продукта содержит в себе 315 килокалорий.

Полезные свойства и его применение

Эспарцетовый мед улучшает кровообращение. Он помогает при простуде и вирусных инфекциях, прочих заболеваниях дыхательных путей. Для профилактики его принимают натощак утром, а также вечером перед сном.

Вкус и цвет эспарцетового меда

Эспарцетовый мед душистый, имеет сладкий вкус с еле уловимым запахом розы. После выкачки сорт жидкий, в прямом смысле слова, с посудины может выплеснуться. По цвету светло-желтый с зеленоватым оттенком.

Кристаллизуется медленно, приобретая мелкозернистую структуру. Цвет после засахаривания меняется на белый с розовым оттенком.

Состав: витамины и минералы

В зрелом возрасте мед содержит фруктозы меньше, чем глюкозы, а процент сахарозы падает до 1 %. Но многое зависит от погодных и климатических условий. Из-за этого (меньшего количества фруктозы по отношению к глюкозе) данный сорт меда не рекомендуют употреблять больным сахарным диабетом.

Состав следующий:

Фруктоза — 38%

глюкоза — 48%

Вода, полисахариды, сахароза, зола, органические кислоты прочие вещества-14%Эспарцетовый мёд в стеклянной банке

Он помогает против переутомления и удивляет своими антисептическими и антибактериальными свойствами. Мед полезно употреблять при физических и умственных нагрузках, поскольку его калорийность помогает в кратчайшие сроки восстанавливать силы. Он нормализует микрофлору кишечника, благотворно влияет на всю пищеварительную систему организма. Его обволакивающий эффект после принятия успешно помогает бороться против болезней десен и гастрита. После употребления эспарцетового меда быстро наступает ощущение сытости, поэтому его применяют в диетологии. Кроме того, он используется в косметологии, медицине. В кулинарии он желанный гость и ингредиент во многих блюдах, особенно в кондитерской промышленности.

Противопоказания и вред

Эспарцетовый мед высоко калорийный. Поэтому переедать его нельзя. Суточная норма для взрослого человека до 100 г, для подростка – до 40 г. Если у кого-то есть аллергия на пчелиную продукцию или на бобовые растения, то лучше отказаться от его употребления. Больным сахарным диабетом, как было указано выше, лучше его не есть.

Эспарцет – травянистый многолетник семейства Бобовых. Имеет более 80 разновидностей. Широко распространен в Азии, Африке, южной Европе; встречается в средней полосе России. Большинство разновидностей – травы высотой до 60 см.

Активно разрастаются на открытой местности: лугах, полях, степях. Листья у эспарцета продолговато-овальные, перистые; цветки розоватые, собранные в пазушные кисти. Используется как кормовая культура.

Эспарцетовый мед пчелы собирают в конце мая – июне. Именно на этот период приходится цветение. Цветы раскрываются по очереди, один ряд за другим. В каждой кисти их около 30-80. Увядают к концу дня.

Нектар доступен сразу после того, как венчик раскрылся. Его количество зависит от погоды: в засушливые годы «урожайность» значительно падает. Производительность может колебаться от 100 до 600 кг с каждого га.

Характеристики меда и состав

Зачастую редкие сорта подделывают. Эспарцетовый исключением не является. Поэтому важно уметь определить натуральность продукта. При покупке оцените запах и цвет меда. Они должны соответствовать сорту.

Обращайте внимание и на консистенцию. Эспарцетовый мед начинает кристаллизоваться уже через 3-4 недели после откачки. Согласитесь, что натуральный продукт с большей вероятностью попадет на полки магазинов уже в засахаренном виде. Если он жидкий, его, возможно, перетапливали. Такие продукты пчеловодства частично теряют полезные свойства.

Если мед кристаллизованный – обратите внимание на садку, она должна быть равномерной. Наличие посторонних примесей (крахмала, патоки) можно определить при помощи йода. Сигналом их присутствия будет синий цвет. И, наконец, главное правило успешной покупки – обращаться к ответственным продавцам.

Мед из эспарцета значительно отличается от привычных продуктов пчеловодства. Он всегда привлекает внимание на прилавках: в этом, возможно, кроется один из секретов популярности. Описать эспарцетовый мед можно следующим образом:

  • Цвет и аромат. Цвет – полупрозрачный, с желтым, даже золотистым оттенком. Аромат нежный, цветочный;
  • Вкусовые качества. Вкус нежный, приятный, без приторности. Один из самых вкусных сортов;
  • Консистенция и кристаллизация. Кристаллизуется очень быстро, как и большинство монофлорных сортов. Садка салообразная. Прозрачность после засахаривания теряется, цвет меняется на белый, иногда с кремовым оттенком.

Полезные свойства эспарцетового меда обусловлены уникальным составом: он богат биологически активными веществами, витаминами, ферментами и минералами. Кроме того, в дозревшем продукте практически отсутствует сахароза; содержание мальтозы низкое. В основе состава — фруктоза и глюкоза. Количество первой колеблется от 38 до 44%; глюкозы от 48 до 57%. Благодаря этому эспарцетовый мед является прекрасным заменителем сахара, естественным и полезным для организма.

Употребление: показания и противопоказания

Чтобы раскрыть все полезные свойства меда, его едят на голодный желудок, за час до еды. Суточная норма ограничена 3-4 столовыми ложками. Ее не стоит съедать за один прием. Растяните удовольствие на весь день. Можно добавлять к теплому питью: чаю или молоку.

У эспарцетового меда имеются и противопоказания. Он может вызывать аллергическую реакцию. Перед началом приема нужно убедиться, что этот сорт не вызывает у Вас аллергии. Прием начинают с небольших порций, следя за реакцией организма.

Определение: Что такое мёд? — тут — http://otido.org.ua/?p=81433

Не рекомендуют мед детям до трех лет. Людям, страдающим диабетом или ожирением, этот продукт употреблять можно, но только после консультации с врачом.

Сферы применения

Благодаря своим свойствам эспарцетовый мед находит применение в разных сферах. Прежде всего, это медицина. Позитивный эффект при лечении многих заболеваний признан не только народной традицией, но и официальной наукой. Так, данный сорт рекомендуют при лечении простуды, бронхитов, болезней ЖКТ, ряде гинекологических и гормональных заболеваний. Врачуют им суставы, «сердце» и многое другое. А при регулярном употреблении список болезней, которые нужно «лечить», значительно сокращается.

Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81699

Какой улей выбрать?

Дом пчелиной семьи является улий, предназначением которого является защита пчел от влияния окружающей среды и обеспечение им надежных условий жизни.
Улей призван также дать возможность пчеловоду руководить развитием пчелиных семей и выполнять все необходимые для этого работы и, что немаловажно, обеспечивать легкий доступ к пчелиным продуктам.

В зависимости от расположения гнезда, улья делятся на улья-стояки, улья-лежаки и улья комбинированные. Улей-стояк — это улей многоэтажный (корпусный), в котором на нижнем этаже находится матка с личинками и пчелами, а верхние этажи предназначены для сбора меда. Объем такого улья можно увеличить, добавляя следующие этажи.

Каждый улей представляет собой прямоугольный или квадратный ящик, состоящий из стандартных элементов, а именно — днища, корпуса гнездового, корпуса магазинного, подкрышника и крышки (рис.1) В гнездовом корпусе размещается пчелиная матка и происходит развитие личинок.

В корпусе магазинном (а их может быть несколько) пчелы накапливают мед. Подкрышник, в свою очередь, закрывает гнездо сверху, а крыша защищает целый улей от дождя. Для производства ульев используются различные материалы — дерево, твердый пенополистирол, полиуретан, реже солома, тростник или камыш.

Второе место по популярности в Польше занимает улей Дадана. Его рамка похожа на рамку Велькопольскую, только больше в размерах, длиной 43,5 см и высотой 30 см. Часто в таких рамках применяются также магазинные рамки размерами 43,5 × 14,5 см.

Часто на польских пасеках можно также встретить улья с высокими и узкими рамками, так называемые улья Варшавские и Варшавские расширенные. В ульях Варшавских гнездовая рамка имеет высоту 43,5 см и длину 24 см. Рамка улья Варшавского расширенного имет такую же высоту, но в длину больше на 6 см.

В магазинных корпусах таких ульев чаще всего применяются магазинные Велькопольские рамки 36 × 13 см. Реже на польских пасеках можно встретить так называемые улья Островской, в которых рамки по размерам схожи с Велькопольскими, только ниже на 3 см, т.е в размерах 36 × 23 см.

Некоторые пчеловоды имеют на пасеках систему Апиполь с низкими рамками, длиной 43,5 см и высотой 11,5 см. В большинстве стран мира, особенно в больших пасечных хозяйствах используется улей Лангстрота. Это многокорпусный стояк с рамками в польской версии длиной 43,5 см и высотой 23 см.

Определение: Что такое мёд? — тут — http://otido.org.ua/?p=81433

ul_124

Фото 2. Верхний брусок каждой рамки всегда длиннее — это так называемые «усики», на которых рамка подвешена в корпусе. Фото Роман Дудик

Если какой-то из элементов будет поврежден, его можно легко заменить. Нет необходимости в ремонте всего улья. К тому же, такие улья имеют наименьшие внешние габариты, что очень важно при кочевке и транспортировке пчел.

На польских пасеках наибольшей популярностью пользуется улей 10-рамочный Велькопольский, и его с полной ответственностью можно порекомендовать всем пчеловодам, как начинающим, так и профессионалам. Главную часть такого улья составляет гнездовой корпус, в котором помещается 10 рамок размером 36 см в длину и 26 см в ширину.

Такой улей в горизонтальной проекции представляет собой квадрат, рамки в нем можно разместить как в теплом заносе, так и в холодном (рис. 2). Вид заноса не имеет влияния на объем полученных пчелиных продуктов.

ul_122

Наиболее удобен для пчеловода улей из пенополистирола. Такой улей имеет небольшой вес и меньшие внешние габариты, чем улья, построенные из других материалов, однако обеспечивает пчелам комфортные условия жизни благодаря тому, что надежно сохраняет тепло.

Дополнительным оснащением улья являются кормушки, в которых пчелам подается жидкий корм. Они могут быть боковые или верхние по типу расположения в улье. Так боковая кормушка представляет собой небольшую емкость, в которую вливается сироп и которая завешивается в улью, как рамка.

Улей корпусный Велькопольский.

Один из способов верхней кормления является подача сиропа с помощью баночек, которые устанавливаются на отверстиях подкрышника вверх дном (фото 4). В крышках баночек нужно сделать небольшие отверстия, через которые пчелы будут брать медленно вытекающий сироп.

Конструкция таких кормушек защищает пчел от попадания в сироп. Ее с полной ответственностью можно рекомендовать для использования на пасеке, так как она в обслуге является наиболее комфортабельной.

Что нужно знать о медоносных растениях и взятке?

В последние годы в мире возросло заинтересованные пчеловодством и можно с уверенностью сказать, что пчеловодство становится модным хобби. Речь идет не только о профессиональных и промышленных пасеках, а также о пасеках любительских, состоящих из нескольких ульев, пасеках урбанистических, расположенных на крышах городских высоток. Во многих семьях традиции пчеловодства передаются от поколения к поколению, но случается также и «любовь с первого взгляда», когда увлечение пчелами появляется внезапно и человек осуществляет свою давнюю мечту о создании пасеки.

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_00_kwiat-pylkowy-dzikiej-rozy)

фото: Анета Сульборска

Начинающий пчеловод сталкивается с множеством важных проблем, касающихся, например выбора типа улья, породы пчел, пчеловодческого оборудования и места, где пчелы будут собирать взяток. В их решении могут помочь предыдущие статьи из нашего журнала, я же постараюсь рассказать сегодня как можно больше о медоносных растениях.

Цветок

Типичный цветок двудольного растения состоит из цветоложа, околоцветника, который формируют внутренняя чашечка с чашелистиками и внешний цветок из лепестков, тычинок, состоящих из тычиночной нити и двух пыльников с зернами пыльцы, и пестика, который состоит из завязи, столбика и рыльца. (фото 1a, b.).

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_01a_kwiat_klonu_zwyczajnego)

Фото 1а. Цветок клена обыкновенного. фото: Анета Сульборска

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_01b_kwiat_perukowca_podolskiego)

Фото . Kwiat perukowca podolskiego. фото: Анета Сульборска

Основная функция цветов – размножение, чтобы оно случилось, должно произойти опыление и в последствии оплодотворение, в результате которого появятся плоды с семенами. Во время опыления зернышки пыльцы одного цветка переносятся на рыльце пестика другого цветка различными путями – с помощью воды, ветра или животных.

Большинство растений опыляется животными, главным образом, насекомыми, но эту роль могут выполнять также птицы (например, колибри), млекопитающие (такие как летучие мыши) или змеи. В наших климатических условиях главными опылителями являются насекомые, особенно медоносные пчелы, дикие пчелы, пчелы-одиночки, шмели и бабочки.

Кроме нектара и пыльцы пчелы собирают на растениях (на почках каштана, тополя) липкие смолистые субстанции, которые служат для продукции прополиса, а также падь – сладкие выделения насекомых, источником которых являются соки растений, таких как ель, сосна, клен и липа.

Каждому виду растений присуща типичная для них, часто меняющаяся и зависящая от климатических и почвенных условий биология цветения, определяющая ежедневную и сезонную динамику расцвета, долготу жизни отдельного цветка (например цветок энотеры живет обычно один день, а цветок розы сморщенной – 5 дней), время раскрытия бутонов (бутоны энотеры открываются вечером, а цветы гречихи – ранним утром), фазы пыления ( у многих видов растений пыльники открываются уже в стадии почки).

Нектар

Нектар – это сладкая субстанция, состоящая главным образом из воды (30-90%) и сахара (в основном глюкозы. Чем больше глюкозы, тем быстрее начинается процесс кристаллизации меда. В нектаре содержится фруктоза и сахароза – в разных пропорциях, в зависимости от вида, а также эфирные масла, красители, витамины, органические кислоты, минеральные соли, энзимы и азотные соединения.

Нектар производится соединительной тканью, которая называется нектарниками. Нектарники отличаются размерами, формой и строением и расположены в разных местах цветка – например, у яблони они выстилают дно вогнутого цветоложа, у рапса находятся у основания тычинок, у липы расположены на внутренней поверхности цветочной чашечки, а в цветке золотарника образуют собой перстень у основания столбика пестика

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_01c_kwiaty_bluszczu_pospolitego_z_nektarnikami_odkrytymi)

Фото 1с. Цветы плюща обыкновенного с открытыми нектарниками. фото: Анета Сульборска

Нектарники отличаются также степенью своей доступности для насекомых: у одних видов они хорошо видны и легко доступны насекомым (как например, у плюща – фото 1с), у других же глубоко спрятаны (у безвременника осеннего находятся внутри завязи пестика (фото 3), а у клевера – на дне трубочки венчика).

Важно знать, что для продукции 1 кг меда нужно около 3л нектара, для чего пчелам собирательницам придется совершить 120-150 тысяч вылетов и обработать огромное количество цветков (например, 2 миллиона цветков белой акации и фацелии, 5 миллионов цветков эспарцета).

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_02_wskaxniki_nektaru_w_kwiatach_kolkwicji_chinskiej)

Фото 2. Указатели нектара в цветах кольквиции китайской. фото: Анета Сульборска

Цветочная пыльца

Пыльца является носителем репродуктивных мужских клеток, которые должны быть перенесены на женский элемент цветка – тычинку, а конкретнее, на ее верхнюю часть – рыльце.

Зерна пыльцы богаты белком (4-41%), а также содержат сахар, жиры, витамины (витамин Е,С, витамины группы В, провитамин А), макро- и микроэлементы. Количество питательных веществ и усвояемость зерен пыльцы, имеющие огромное значение для пчел, зависят от вида растений.

Пыльцу с наибольшей питательной ценностью вырабатывают клевер и верба, с другой стороны, наименее питательной будет пыльца ольхи или сосны. Рабочие пчелы приносят пыльцу в улей в виде обножек, сформированных в корзиночках на третей паре ножек пчел.

Получению обножек помогает прополис или пыльцевой бальзам – жирная субстанция, находящаяся на поверхности зерен пыльцы растений в виде капель (фото 5). Дополнительно пчелы склеивают отдельные зерна, смешивая их со слюной, нектаром и/или медом.

Этот корм представляет большую ценность, так как им пчелы кормят старшие личинки, благодаря нему у рабочих пчел образуются горловинные железы, производящие маточное молочко, а у пчел зимующих – жировая ткань.

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_03_robotnica_pobierajaca_nektar_z_ukrytych_nektarnikow_w_kwiecie_zimowita_jesiennego)

Фото 3. Рабочая пчела собирает нектар из нектарников безвременника осеннего. фото: Анета Сульборска

Медоносные растения

Открывая пасеку, пчеловод должен озаботиться кормовой базой для пчелиных семей. Известно, что дальность полета пчел не превышает в общем 3 км, а наиболее продуктивные полеты (такие, во время которых пчелы приносят взятка в улей больше, чем в состоянии съесть во время полета) осуществляются на расстояние около 1,5 км от улья.

Вылеты на более чем 3 км не рентабельны. Расстояние от источника корма напрямую связано с числом полетов. При условии, что взяток находится близко, пчелы совершают до 20 вылетов в день, если далеко – то намного меньше.

Исходя из этих данных, смело можно утверждать, что вопрос доступности медоносных растений на небольшом расстоянии от пасеки является одним из ключевых. Нужно помнить, что пчелы не используют все доступное сырье (нектар и пыльцу собирают также и другие насекомые – шмели и дикие пчелы), а только 70% нектара, 50% пыльцы растений насекомопыляемых и 30% пыльцы растений ветропоыляемых.

Другой вопрос, будут ли наши пчелы конкурировать в сборе взятка с пчелами с соседних пасек. Если да, то как сильна будет конкуренция? Чем больше пчелиных семей сконцентрировано на данной территории,тем больше будет риск, что взятковый потенциал локальной флоры будет недостаточным.

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_04_gryka_zwyczajna)

Фото 4. Гречиха обыкновенная. фото: Анета Сульборска

Оптимальным соотношением – в зависимости от вида – будет количество 1-8 пчелиных семей на 1 гектар медоносов, при чем нужно помнить что собранный взяток пчелиная семья использует для собственных нужд – а это около 90 кг меда и 18-38 кг пыльцы в течение года.

В доход пчеловода пойдет только то, что превысит потребление пчелиной семьи. Открытие пасеки в ситуации большой конкуренции обрекает пчел на голод, а пчеловода – на слабый медосбор, или подталкивает к решению о создании пасеки кочевой – перевозки пчел на определенные взятки.

Рекомендую будущему пчеловоду выйти на прогулку по территории вокруг пасеки и понаблюдать окружающий мир растений. Полезно будет обратить внимание на число и качество медоносных растений, которые будут источником нектара и/или пыльцы.

Речь идет о растениях дикорастущих, сельскохозяйственных (хотя с ними ситуация может меняться от года к году) и декоративных. Особое внимание нужно обратить на цветущие деревья, которые благодаря своим размерам и числу цветков приносят значительное количество взятка.

Травянистые виды (те, которые не имеют одеревеневших стволов), растущие на лугах и плантациях будут источником малого количества пыльцы и нектара. Говоря о деревьях, прежде всего, нужно обратить внимание на те виды, от которых можно получить товарный мед – акации, липе, клене.

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_05_ziarna_pylku_roznych_gatunkow_roslin_widziane_w_mikroskopie_swietlnym)

Фото 5. Зерна пыльцы различных видов растений под микроскопом. фото: Анета Сульборска

Малые деревья, кусты и вьющиеся растения – это источник взятка ранней весной (лесной орех, береза, верба), в весенний период (терн, боярышник), летом (розы, ирга, снежноягодник, крушина) и осенью (плющ обыкновенный).

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_06_ziarno_pylku_malwy_ogrodowej_(wieksze)_i_astra_chinskiego_widziane_w_mikroskopie_swietlnym)

Фото 6. Зерно пыльцы мальвы садовой и астры китайской под микроскопом. фото: Анета Сульборска

Хорошо будет посадить также деревья и кусты, включая те менее известные, но более важные с пчеловодческой точки зрения. В этом случае нужно будет набраться немного терпения – пока растения достигнут период полного развития и обильного цветения, может пройти несколько лет.

Помня о важной роли пыльцы, жизненно необходимой для дальнейшего развития пчелиной семьи, в весенний период имеет смысл посадить несколько видов растений, обильно вырабатывающих пыльцу в это время года: березу, дуб, вяз, тополь.

Из кустообразных растений, которые цветут в более поздние периоды вегетативного сезона могла бы порекомендовать эводию бархатную (фото 8), клен татарский, лох узколистный, кольквицию китайскую, ирги, аморфу кустарниковую, жимолость (фото 9).

Советую также посадить многолетние травянистые растения, которые будут дополнять кормовую базу пчел – весенник и крокусы ранней весной, различные виды молодило и седум (очиток), цветущие летом, ваточник сирийский, рута обыкновенная, многоколосник фенхельный, горный василек и осенние астры, сильфия пронзеннолистная, гелениум осенний и седум видный.

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_07_kwiatostan_robinii_akacjowej)

Фото 7. Пчела на цветке акации. фото: Анета Сульборска

Однолетние растения, такие как шалфей блестящий, фацелия голубая, резеда пахучая, кориандр посевной, огуречник аптечный. О многих других известных видах трав я уже неоднократно рассказывала в статьях «Пасеки» за 2014-2016гг.

Деревья и кустарники будут расти на своих местах много лет. Растения травянистые, а особенно однолетние виды, нужно пересаживать или высаживать заново и помнить о замене одного вида на другой во избежание распространения болезней и вредителей, чтобы не наступила так называемая усталость почвы.

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_robotnica_pracujaca_na_kwiatach_ewodii_aksamitnej)

Фото 8. Пчела собирает взяток с эводии бархатистой. фото: Анета Сульборска

Сахарная/медовая/пыльцевая эффективность.

Говоря о медоносных растениях, нужно помнить о типично пчеловодческих понятиях, связанных с ними. Думаю, каждого интересует конечный результат, т.е количество полученного меда (или с конкретного взятка или в общем за весь сезон) и пыльцы — если также получаем ее с пасеки.

Pasieka nr 1 ([PAS1], январь-апрель 2019, sulborska_kwiatostan_amorfy_krzewiastej)

Фото 9. Пчела с пыльцевыми обножками на соцветии аморфы. фото: Анета Сульборска

Величинами, позволяющими оценить приблизительное количество сырья, которое можно получить от конкретного вида растения, являются сахарная, медовая и пыльцевая эффективность. Зная, сколько нектара вырабатывает цветок, содержание в нем сахара и число цветков у растения за весь период вегетации, а также количество растений на единице поверхности рассчитывается сахарная эффективность, или количество сахара в нектаре, полученном с единицы площади.

Принимая, что зрелый мед содержит 80% сахара, можно пересчитать сахарную эффективность в медовую. Величина медовой эффективности значительно отличается у разных видов растений и составляет, например, 50 кг на 1 га у полевой редьки, 100-120 кг на 1 га у малины, 100-560 кг на 1 га у сильфии пронзеннолистной.

Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81662

Способ изготовления «элитного» меда

Российский пасечник изобрел интерестный способ изготовления «элитного» меда

также: Определение: Что такое мёд? Необычную технологию производства меда изобрел и использует пчеловод из Ленинградской области.

Российский пасечник изобрел способ изготовления «элитного» меда

Юлия Макеева «Мед, которого не касалась рука человека», — рассказывает про свою продукцию пасечник Вадим Васильев. Медовые соты отстроены пчелами прямо в стеклянной банке. Эту технологию пчеловод подсмотрел в Германии, но метод в деталях продумал сам.   «Я увидел, как пожилой мужчина ставит на улей стеклянный колпак и пчелы строят внутри соты. Мне пришла в голову идея, что я могу сделать также, только с банкой», — рассказал «ВиЖ» Вадим Васильев.    

  Чтобы получился рисунок, пчеловод сначала долго отливал воском внутри банки дорожки, как лекала. Затем емкости были установлены в улей.   Когда пчелы заполнили построенные соты медом, пасечник закрыл банки дубовыми крышками, сделанными по специальному заказу.

  Одна пчелиная семья трудилась целый сезон, а это от 2 до 4 месяцев, чтобы получилась одна банка с медом. Для сравнения, за лето при традиционном способе производства, пчелиная семья может принести 150 кг меда.   Из-за сложности производства такой продукт стоит дороже. Одну банку меда Васильев продает за 10 тысяч рублей. Покупатели есть, в основном, заказы на элитный продукт поступают из-за рубежа. По 8 баночек пасечник отправил в Иран и Японию. Элитный мед из России чаще покупают в качестве сувенира.   В процессе производства Васильев пришел к выводу, что жить в банках способна не каждая порода пчел. Лучше всего для этого подходят пчелы породы Карника, они не агрессивные и не роятся, поэтому в банке им не тесно.   Пчеловодством Васильев занимается с 2009 года, и уже 4 года работает по собственной методике изготовления меда. Разведением пчел он занялся, чтобы отказаться от сахара ради здорового образа жизни. Теперь делает простой и сувенирный мед, продает «пчелопакеты» — рамки для формирования новых пчелиных семей. Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81649

ДОННИКОВЫЙ МЕД: свойства,цвет,противопоказания.

Описание донникового меда: вид, цвет, вкус, аромат

don_125

Кристаллизуется довольно быстро — через 3-4 недели после сбора, поэтому в жидком виде его можно купить только до конца сентября. Кристаллики очень мелкие, структура приобретает вязкую пастообразную консистенцию и непрозрачный белый цвет. Похож на топленое масло или смалец.

По виду этот вид пчелиного продукта заметно отличается от обычного меда:

также: Определение: Что такое мёд?

  • цвет янтарный, желтый;
  • текстура кремовая, не течет, а мажется;
  • вкус средней сладости, с легким ванильным привкусом и ароматом;
  • в воде не растворяется.

По цвету мед донника из разных регионов может разниться:

  • с молочным оттенком — смешанный мед донника белого и желтого;
  • бледно-янтарного цвета — продукт исключительно из желтого буркуна:
  • легкий зеленоватый цвет присущий донниковому меду из высокогорных областей.

Чистый мед из желтого донника не имеет выраженного вкуса и аромата, а в белой разновидности явно чувствуются нотки ванили.

Один из самых ценных и редких видов пчелиного продукта — донниковый мед. Ценность его в уникальных целебных качествах, а редкость — в чистом виде получить мед донника очень сложно, так как монозаросли этого медоноса в природе встречаются редко. Но в последнее время фермеры-пчеловоды специально засевают большие площади медоносными растениями, чтобы получать ценные сорта пчелиного продукта.

Немного о растении донник!

Донник, его еще называют буркун или сладкий клевер, ботаническое название Melilotus (медовый цветок), представляет собой травянистое растение, цветонос в природе достигает 1,5 м в высоту, а при посевном выращивании — до 2 м. Цветки мелкие, желтого цвета, наполненные нектаром. Цветение длится от сере дины июня до середины сентября. Есть также донник белый, с цветками бело-желтого цвета. Часто два вида произрастают в смешанных посадках.

Растение двухлетнее, цветет и осеменяется на второй год. Используется в качестве корма для скота, сидерата для улучшения почвы, цветы — как ароматизатор для табачных изделий, водки и ликеров, косметических средств, как пряность в производстве сыров и колбас. Применяется он также в качестве лекарственного растения — из-за высокого содержания кумарина. С одного гектара зарослей пчелы могут собрать до 200 кг чистого меда, а при культивации — и до 500-600 кг. В народной медицине очень ценится пыльца донника.

Донник растет повсеместно, на лугах, пустырях, берегах водоемов, а выращивают его в основном на Алтае, откуда и привозят чистый донниковый мед. В остальных регионах он чаще всего входит в состав других цветочный луговых нектаров.

В США и Канаде донниковый мед считается самым ценным и растение культивируют на очень больших территориях. Этот сорт меда занимает больше половины рынка пчелопродуктов, целые регионы выращивают поля донника для сбора нектара, а на фермах скоту скармливают зеленую массу.

Нормы употребления и противопоказания

В виду достаточно высокой калорийности (20% среднедневной нормы взрослого человека) и сильного влияния на организм, донниковый мед имеет ограничения в количестве на день. Нормы такие:

  • для детей возрастом до 1 года — давать не рекомендуется;
  • для детей от 1 до 3-х лет — не больше 0,5 ч.л. в день;
  • дети от 3 до 12-ти лет — до 2-х ч.л.;
  • для подростков и взрослых — до 2-х ст.л;
  • максимальная доза — 4 ст.л., иначе могут возникнуть проблемы с пищеварением.

С ограничением (в уменьшенных дозах — не более 1 ч.л. в день), мед донника можно употреблять при диабете 1 и 2 типа, но после консультации с лечащим врачом.

Этот мед имеет и некоторые противопоказания:

  • аллергия и индивидуальная непереносимость отдельных компонентов пчелиных продуктов, а также, бобовых культур (донник относится к семейству бобовых);
  • ожирение;
  • гастрит и язва желудка;
  • гипертериоз (повышенная функция щитовидной железы);
  • гипертония (кумарин повышает систолическое давление), миокардит, ишемическая болезнь сердца;
  • пониженная свертываемость крови и гемофилия.

С осторожностью и после консультации с врачом надо употреблять этот продукт беременным и кормящим женщинам — стоит предварительно пройти специальное обследование на аллергические реакции.

Не рекомендуется принимать донниковый мед с молоком, так как такая смесь вызывает вздутие кишечника.

Состав и польза Донникого Меда.

Основной компонент меда из нектара донника — природная фруктоза, ее до 39,9% состава. Содержание глюкозы и сахарозы — 35-36,8%. Именно поэтому мед донника не приторный, а имеет приятный сладковатый вкус с еле уловимой кислинкой и легкой горчинкой в послевкусии.

Остальные компоненты продукта таковы:

  • вода — 18-20%;
  • другие сахара (тростниковый) — 0,5-1%;
  • органические кислоты — 0,1%;
  • сухие вещества (несахара) — 7-8%;
  • зольные вещества — 0,5-0,6%;
  • минеральные вещества — 0,2%;
  • смолистые, дубильные и слизистые вещества — до 3 мг.

Витамины:

  • С — 2 мг;
  • Е — 0,06 мг;
  • РР — 0,2 мг;
  • В1 — 0,01 мг;
  • В2 — 0,03 мг;
  • В4 — 0,03 мг;

В 100 г меда донника содержится:

  • углеводы — 74,8 г;
  • белки — 0,8 г;
  • жиры — 0,1 г.

Другие характеристики:

  • удельный вес 1,43, при нагревании плотность падает до 1,2;
  • диастазное число — до 10;
  • энергетическая ценность 308-314 Ккал (1290-1300 кДж).
  • Донниковый мед относится к самым ценным сортам в плане целительной силы и пользы. Он обладает ярко выраженной иммуномоделирующей силой, предотвращает заболевание простудой и различными инфекциями. Применяется этот пчелопродукт также в лечении и профилактике таких проблем со здоровьем:
    • подагра;
    • функциональные заболевания ЖКТ;
    • болезни печени;
    • воспаление мочевого пузыря;
    • песок и камни в почках;
    • бронхит, пневмония, туберкулез (как средство для отхаркивания и выведения мокроты);
    • гипотониия (повышает давление);
    • для очистки сосудов от холестерина и атеросклеротических бляшек;
    • аритмия;
    • головные боли при мигрени;
    • зубная боль;
    • варикоз
    Другие сферы применения:
  • https://youtu.be/C4F8FynZYd4
    • в диетах для похудения и восстановления после сложных болезней и операций;
    • в косметологии — от угревой сыпи;
    • к качестве примочек и компрессов при заболеваниях суставов и кожи (фурункулы, гнойники), мышечных спазмах;
    • недостаточности функционирования щитовидной железы;
    • как средство от токсикоза у беременных;
    • для увеличения лактации;
    • в качестве добавки, замедляющей старение. Научными исследованиями доказано, что регулярное употребление донникового меда в количестве 1 ст.л. в день ускоряет обмен вещества, улучшает аппетит, искореняет патогенную микрофлору в кишечнике.
  • Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81630
    • в диетах для похудения и восстановления после сложных болезней и операций;
    • в косметологии — от угревой сыпи;
    • к качестве примочек и компрессов при заболеваниях суставов и кожи (фурункулы, гнойники), мышечных спазмах;
    • недостаточности функционирования щитовидной железы;
    • как средство от токсикоза у беременных;
    • для увеличения лактации;
    • в качестве добавки, замедляющей старение. Научными исследованиями доказано, что регулярное употребление донникового меда в количестве 1 ст.л. в день ускоряет обмен вещества, улучшает аппетит, искореняет патогенную микрофлору в кишечнике.
  • Более подробно о статье — тут — http://otido.org.ua/?p=81630

Мед “Їжа богів”

Мед, або, як його ще називають, “небесна роса”, в багатьох культурах — символ “солодощів”. Мед, медові напої вважалися стравою богів. Поряд із медом шануються і бджоли — помічники божеств. За традицією, мед жертвується померлим, а також є засобом захисту від злих сил. А ще — символізує жіночі чари.

У міфології багатьох народів мед пов’язаний зі світовим древом. Так, за віруваннями стародавніх скандинавів, три медові джерела точаться з-під кореня священного ясена Іггдрасіля, кора якого теж укрита медовою росою. У мордовській пісні мед крапає із бруньок гігантської яблуні. Коріння цієї яблуні — на всю широчінь землі, гілки її — на все небо. Віск від меду, що скрапує, осідає на листочках. А на кінчиках тих листочків горять свічечки. За деякими міфами, мед було вкрадено в богів, які єдині мали право споживати цю чудову страву. Існують міфи про походження меду зі слини, сліз, крові божества чи жертовної істоти. Розповідають також, що мед (як і бджола) з’явився з мертвого тіла.

mai_124jpg

Міфологема меду в українців пов’язана з культом предків та поховальною обрядовістю. Мед входить до складу багатьох ритуальних страв, таких як кутя, коливо, сита, шулики. Кутю готують на Різдво, коли, за повір’ям, усі душі померлих родичів збираються в хаті на Святу вечерю. Коливо та сита — обов’язкові страви поминального обіду. Мед є жертовною їжею тих духів, для яких, за народною уявою, “царство Христове закрито”. Це мертвонароджені діти або такі, що померли відразу по народженні. Їх заведено поминати осібно на четвертий день Зеленого тижня, який зветься Русальним четвергом. Увечері цього дня на перехрестя доріг виносять мед у мисочці чи щільники. Це роблять із метою заспокоїти душі померлих. Якщо вранці мед буде з’їдений або початий, а навколо виднітимуться невеличкі сліди, значить, “русалочки потупали”. Існує думка, що мед у слов’янських казках функціонально споріднений із нектаром давньогрецьких міфів. Обидві ці страви виконують роль епічної мертвої води: “Тоді він (вовк) узяв полив дурня цілющою водою, зцілив його, а далі живущою — оживив”. Це пов’язано із дивовижними антисептичними властивостями меду. Давні греки використовували мед як розчин для бальзамування небіжчиків. Загальновідомим є факт, що тіло Александра Македонського, який помер у Вавилоні, везли до Александрії і поховали в саркофазі, наповненому медом. Це гарантувало майже довічне збереження тіла від тління. У давньогрецькій міфології таку ж функцію виконував нектар. Вживання цього чарівного напою забезпечувало вічну юність. Є міф про Тітона — земного юнака, якого покохала богиня Зоря. Щоб ніколи не розлучатися з Тітоном, Зоря випросила в Зевса дозвіл годувати свого коханого амброзією — їжею богів, що дає безсмертя. Але Зоря забула про нектар, який робить богів вічно молодими. Внаслідок, її нещасний коханець приречений був довіку жити у ветхому старечому тілі. У народній словесності мед є синонімом багатства, достатку, про що свідчать вирази “жити як у меду”, “і медом не заманити” (у значенні не звабити ніякими принадами), “і медом не годуй” (у значенні, що хтось має все жадане і йому більше нічого не потрібно). Коли щось особливо притягує людей, кажуть, що воно “як медом намазане”. Мед часто згадується й у протилежному контексті. Про злиденне життя, скрутну ситуацію чи важкі обставини кажуть “живеться не з медом”, “ні мед, ні кутя”, “як мусі в меду”, “вхопив шилом меду”. В українських епічних творах мед згадується нечасто. Зазвичай це характерна приповідка наприкінці чарівної казки: “І я там був, мед-пиво пив, та лише вуса обмочив” (“І я там був, мед-пиво пив, по вусах текло, а до рота не попало”). Це своєрідне замовляння. Оповідач заявляє, що він — очевидець якихось дивовижних подій, причетний до таємниць потойбічного світу (“І я там був…”). Він, так би мовити, їв (точніше, робив вигляд, що їсть) за одним столом із мешканцями того світу їхню звичайну страву — мед-пиво. Але ж причастя їжею предків, отже, й переходу до іншого світу не відбулося, бо насправді ритуальне мед-пиво лише “по вусах текло, а до рота не попало”.

kashtan_125.

Мед пов’язаний із культом померлих ще й тому, що в певній своїй якості цей продукт мав алкогольні властивості, тому мед часто співвідносять із пивом. А у фольклорі ці два напої можуть взаємозамінюватися. Очевидно, саме це призвело до появи такого вислову, як “мед-пиво”. Вираз “наварити меду (пива)” означає заподіяти щось дуже лихе, надзвичайно небезпечне для ворога. У поемі Т. Шевченка “Гайдамаки” є рядки: …Наварили ляхи пива, А ми будем шинкувать, Ляшків-панків частувать. У колядках мед згадується як перший зі святкових напоїв. Він призначений лише для господаря хати, найпочесніших гостей та колядників: А в цього пана скам’я застлана, также: Определение: Что такое мёд? Та на тій скам’ї три кубки стоять: В першому кубці — медок-солодок, В другому кубці — кріпкеє пиво, В третьому кубці — зелене вино. Медок-солодок для пана того, Кріпкеє пиво для жінки його, Зелене вино для його діток. Мед символізує жіночі чари. У народній пісенності мед виступає сексуальним символом: Була у нас бочка-дубівка,

LIP_123_mages

У ній чіп коротенький, Мед солоденький. Не багато розточила, Весь рід звеселила. У піснях про кохання вживається вираз “медові вуста”. Мед використовують у шлюбній обрядовості. У деяких регіонах України дівочу косу на весіллі розплітають стрілою і розчісують гребенем, вмоченим у мед чи вино. Символіка цього обряду прозора: стріла — символ чоловічого начала, давній атрибут підземного бога. Гребінь — символ жіночості, втіленням якої була прадавня Велика Богиня.

Із медовим сп’янінням пов’язане й таке поняття, як мед красномовства, характерне для давньої книжності. За скандинавськими міфами, мед поезії є сумішшю бджолиного меду та крові мудрого чоловічка Квасіра, вбитого злими карликами. Верховний бог Одін із великими труднощами зміг дістати цей напій, заплативши за нього власним оком. Одін віддав мед скальдам — мандрівним поетам-співцям, тому про них говорили, що вони черпають свою мудрість із ока Одіна. Отже, традиційне ставлення до поетів як до людей незвичайних, улюбленців богів певною мірою пов’язане з поняттям про поетичний мед. Проте іноді мед означає щось надмірно приємне. Так, вирази “обливати солодким медом”, “як медом по губах мазнути”, “з медом на вустах”, “(говорити) з медом та маком” та інші вживаються на позначення гарних, зазвичай облесливих і нещирих промов. Тому-то й мудрість народна попереджає: “Не передай куті меду”. подробно — тут — http://otido.org.ua/?p=81611